Quy trình tư vấn khách hàng rang – xay cà phê tại xưởng Pleiku Coffee
1. Tiếp nhận yêu cầu khách hàng
o Gửi lời chào hỏi và tìm hiểu nhu cầu của khách hàng (loại cà phê, số lượng, mức độ rang mong muốn).
o Hỏi khách hàng đã có nguyên liệu thô (hạt cà phê nhân) hay cần xưởng hỗ trợ cung cấp.
o Thông báo giá dịch vụ: 25.000 VNĐ/1kg cho công rang – xay.
2. Tư vấn chuyên sâu
o Lựa chọn mức độ rang:
§ Rang nhạt: Phù hợp với pha Cold Brew hoặc French Press, giữ được hương vị nguyên bản.
§ Rang vừa: Thích hợp cho Espresso hoặc cà phê phin truyền thống, hương thơm đậm hơn, hậu vị ngọt.
§ Rang đậm: Dùng cho cà phê sữa đá hoặc những người yêu thích vị đắng mạnh.
o Tư vấn độ xay:
§ Xay thô: Phù hợp pha French Press.
§ Xay vừa: Dùng cho cà phê phin truyền thống.
§ Xay mịn: Thích hợp pha Espresso hoặc Moka Pot.
3. Kiểm tra nguyên liệu và chất lượng
o Nếu khách hàng mang cà phê nhân đến:
§ Kiểm tra chất lượng hạt: không bị mốc, sâu mọt.
§ Đề xuất xử lý (nếu cần) để đảm bảo chất lượng rang tốt nhất.
o Nếu khách hàng cần mua cà phê nhân từ xưởng:
§ Giới thiệu các loại hạt có sẵn tại xưởng (Robusta, Arabica, hoặc phối trộn).
§ Đưa ra mẫu thử nếu cần.
4. Thống nhất và lên lịch rang xay
o Chốt các thông tin: loại hạt, mức độ rang, độ xay, số lượng.
o Thông báo thời gian hoàn thành (thường trong ngày hoặc ngày hôm sau tùy theo số lượng).
o Nhận cọc nếu cần thiết (nếu số lượng lớn).
5. Thực hiện quy trình rang – xay
o Rang hạt cà phê theo đúng thông số đã thống nhất, đảm bảo độ đồng đều và chất lượng.
o Xay cà phê theo mức độ yêu cầu.
o Đóng gói sản phẩm cẩn thận, có thể cung cấp bao bì xưởng hoặc sử dụng bao bì của khách.
6. Bàn giao và thanh toán
o Gọi điện hoặc nhắn tin thông báo khi hoàn thành.
o Khách hàng kiểm tra thành phẩm: hương thơm, độ rang, độ xay.
o Thanh toán phần còn lại (nếu có).
7. Hỗ trợ sau dịch vụ
o Hỏi thăm trải nghiệm sử dụng sản phẩm của khách hàng.
o Ghi nhận phản hồi để cải thiện chất lượng dịch vụ.
o Gợi ý khách hàng tham khảo các sản phẩm khác từ Pleiku Coffee như Espresso, cà phê phin truyền thống, Cold Brew.
